Un internaute partage un message important concernant les steaks chez Costco
Crédit photo: Capture d'écran de la vidéo
Récemment, une vidéo est vite devenue virale sur les réseaux sociaux. En effet, on peut y retrouver un jeune homme qui explique quel type de viande acheter au Costco.
La vidéo, qui a été publiée le 17 juin dernier, a été partagée par Nicole Berry, qui demande à son frère Tyler de donner ses conseils pour acheter de la viande chez Costco.
En effet, il dévoile que la plupart des viandes vendues chez Costco ont été attendries. Ainsi, il faut toujours s'assurer d'avoir une bonne cuisson. Il ajoute en indiquant qu'il est inscrit sur l'emballage que la viande attendrie doit avoir une cuisson de 145 degrés Fahrenheit en moyenne.
Puisqu'elle a été attendrie, la viande est plus susceptible de contenir certaines bactéries. Il est donc très important de la cuire correctement.
Tyler prend ensuite un morceau emballé sous vide qui n'a pas de recommandation de cuisson. Toujours selon lui, ce genre de viande peut être apprêté de plusieurs façons sans avoir à se soucier de la cuisson.
La vidéo a reçu énormément de commentaires. En effet, plusieurs internautes ont accusé Tyler d'avoir mal replacé la viande pendant qu'un employé était justement en train de s'affairer à cette tâche.
Plusieurs ont également accusé Tyler de mentir au sujet de la recommandation de la cuisson. En effet, ils indiquent n'avoir jamais eu de problèmes avec la viande attendrie.
À cet effet, le site web canadabeef.ca a plusieurs informations à ce sujet :
« La viande ayant été attendrie mécaniquement n'aura pas forcément une allure différente.
Pour que les consommateurs puissent distinguer le boeuf attendri mécaniquement au moment de l'achat, l'emballage doit porter une étiquette indiquant "attendri mécaniquement".
L'étiquette comprend aussi les instructions de cuisson indiquant que le boeuf doit être cuit jusqu'à ce que sa température interne atteigne 145 °F (63 °C) autant pour les biftecks que les rôtis, ce qui équivaut à une cuisson mi-saignante. Pour les biftecks, les instructions de cuisson recommandent aussi qu'on les retourne au moins deux fois pendant la cuisson afin d'assurer une cuisson uniforme (voir image A et image B), ce qui améliore la salubrité et la qualité gustative. Ces recommandations s'appliquent à tous les biftecks à griller ou à poêler, qu'ils soient attendris ou non. »
Pour que les consommateurs puissent distinguer le boeuf attendri mécaniquement au moment de l'achat, l'emballage doit porter une étiquette indiquant "attendri mécaniquement".
L'étiquette comprend aussi les instructions de cuisson indiquant que le boeuf doit être cuit jusqu'à ce que sa température interne atteigne 145 °F (63 °C) autant pour les biftecks que les rôtis, ce qui équivaut à une cuisson mi-saignante. Pour les biftecks, les instructions de cuisson recommandent aussi qu'on les retourne au moins deux fois pendant la cuisson afin d'assurer une cuisson uniforme (voir image A et image B), ce qui améliore la salubrité et la qualité gustative. Ces recommandations s'appliquent à tous les biftecks à griller ou à poêler, qu'ils soient attendris ou non. »
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