C'est officiellement terminé pour ce projet de Marc Hervieux
L'histoire du Café des Bons Vivants à Sainte-Adèle prend fin, marquant la conclusion d'une aventure débutée en mars 2022.
Après presque trois ans à offrir un lieu de rencontre chaleureux, Marc Hervieux et son équipe ont tourné la page en ce 1er février 2025.
Une décision difficile, mais prise avec gratitude et sérénité.
L'annonce de la fermeture avait été faite en janvier, avec l'intention de profiter de ce dernier mois pour célébrer chaque instant passé ensemble. Voici la publication en question:
Dès son ouverture, le café s'était imposé comme un véritable espace de rassemblement, né d'un rêve sans aucune expérience préalable en restauration.
Contre toute attente, il avait su se tailler une place de choix auprès des habitants et visiteurs de la région, devenant bien plus qu'un simple commerce: un lieu de vie.
En chiffres, le Café des Bons Vivants, c'est des milliers de cafés servis, des viennoiseries savourées et des repas partagés.
Mais au-delà des statistiques, ce sont les souvenirs et les liens tissés qui restent. La clientèle s'est transformée en communauté, et l'équipe en une véritable famille.
Pour marquer la fin de cette belle aventure, janvier a été placé sous le signe des retrouvailles et des remerciements, un dernier hommage à cette effervescence qui a animé le café depuis le début.
Si la fermeture est empreinte d'émotion, elle s'accompagne aussi de nouveaux horizons.
Marc Hervieux souhaite se consacrer pleinement à d'autres projets, tandis que Loïane, sa fille, se lance dans une nouvelle phase de sa vie après ses études.
Quant au café, la bâtisse sera mise en vente, laissant la possibilité à d'autres passionnés de reprendre le flambeau et d'écrire une nouvelle histoire, que ce soit dans la continuité ou sous une tout autre forme.
Voici des photos partagées par Marc Hervieux de cette dernière journée à son café:
Ce 1er février marque donc la fin d'un chapitre, mais peut-être pas celle de l'esprit des Bons Vivants.
Une chose est certaine: cette aventure restera gravée dans le coeur de ceux qui en ont fait partie.
